千屋牛は、岡山県新見市の豊かな自然の中で育てられている黒毛和牛ブランドです。
飼育頭数が少なく、岡山県外ではなかなか味わうことのできない希少な和牛として知られています。
千屋牛として認定されるには、新見市内で繁殖・肥育された牛、または岡山県内で生産された子牛を新見市内で一定期間以上肥育するなど、定められた基準を満たす必要があります。
瀬戸内海地方特有の気候、高梁川源流域の綺麗な水、自然豊かな環境の中で丁寧に育てられ、厳選された飼料によって安全に飼育されています。
肉質はきめ細かく、柔らかな食感と上品な脂の甘みが特徴です。
霜降りの美しさだけでなく、赤身本来の旨みもしっかり感じられ、後味が重たくなりすぎない上質な味わいをお楽しみいただけます。

長年、生産者が受け継いできた技術とこだわりによって守られてきた、新見を代表するブランド和牛です。